Como parte de las actividades de Día de Muertos en Tulancingo, este 2 de noviembre se realizará la Tradicional Feria del Mole, en la comunidad de Santa Ana Hueytlalpan.
La cita es a partir de las 12:00 horas en el arcotecho de Santa Ana Hueytlalpan, donde se llenará de colorido y sabor, este noveno festejo.
En el marco de esta feria, también se realiza el concurso del Mejor Mole, donde más de 50 participantes de dicha comunidad, ponen su mejor esfuerzo para que su platillo sea reconocido con el primer lugar.
Desde hace 15 años, este certamen se realiza para incentivar la protección de una tradición muy arraigada, en esta comunidad del valle de Tulancingo, donde año con año ofrendas a los muertos, un platillo infaltable es el mole.
La gastronomía hidalguense, y en particular la de Tulancingo, es rica en ingredientes, y deliciosa para cualquier paladar, lo que nos da el nombre de Pueblo con Sabor.
Santa Ana Hueytlalpan es una de las comunidades con tradiciones y una cosmogonía únicas, lo que la convierte en una región llena de historias, leyendas y relatos, que reflejan la identidad y honestidad de su gente trabajadora.
El mole de Santa Ana Hueytlalpan, se caracteriza por su sabor y por el proceso de su elaboración, que empieza desde días de anticipación, para conseguir cada ingrediente, para después agregarlo a una mezcla que al paladar es magia pura.
Hago una muy atenta invitación a los tulancinguenses, y turistas que nos hacen el favor de visitarnos en estas fechas, para que no dejen de asistir a esta Feria, que ya se ha convertido en toda una tradición.
Tulancingo tiene mucho que ofrecer a nuestros visitantes, y Santa Ana Hueytlalpan es uno de los sitios que no pueden dejar de recorrer, donde la calidez de su gente, los espera en esta Feria, en el centro de su comunidad, así como en el balneario de agua termales, que también ya es un referente de la región.
