Huejutla, Hgo.- Un total de 35 carniceros del giro de cerdo del mercado de Huejutla, al reunirse en las oficinas de la Unión de Comerciantes Locatarios y Ambulantes (UCLA), exigieron la destitución del director del Rastro Municipal, Manuel Galván Gutiérrez, quien no hace nada por mejorar los servicios de sacrifico que se le pidió desde hace un año dentro de este espacio de matanza.
Al respecto, el coordinador del giro de cerdo de este gremio de comerciantes, Javier Hernández Romero, advirtió que al sacrificar sus animales los trabajadores del Rastro utilizan el bastón con el voltaje inadecuado y sobre todo que lo colocan de forma incorrecta a los cerdos, ya que los siguen lastimando al momento del sacrificio, pues se entregan con los huesos quebrados y sangrados excesivamente.
Hernández Romero aseguró que ya se les ha pedidos a los empleados regulen los bastones con el voltaje adecuado, para cada cerdo de acuerdo al peso y así se pueda corregir esta situación, debido a que hay pérdidas de carne en canal que va de los 300 a 500 pesos por cada animal que ellos entregan a cada uno de los compañeros y esto es de todos los días sin que a la fecha la presidencia municipal de Huejutla los pueda dar una respuesta favorable.
Además, refirió que otra de las irregularidades es que se sigue entregado las piezas incompletas principalmente de cosillas internas y en las paletas, por lo que se pide se pague todo el faltante que realicen cuando no los entreguen los trabajadores y matancero del Rastro, así como se sigue entregando las piezas sucias y no les retiran bien el pelo, esto a pesar del recién servicio de mantenimiento que realizaron, ya que se sigue presentando problemas como el filtrado del agua y el cocimiento de las carne.
Por último, el líder de los carniceros de cerdo, confirmaron que en las próximas horas definirán las acciones que habrán de llevar a cabo, para la destitución del director del Rastro Municipal de Huejutla, pues ya cumplió un año la manifestación que se realizó por las distintas calles de la zona urbana, pues exigían mejorar el servicio del sacrificio pero no han sido escuchados hasta el momento.
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