Para evitar intoxicaciones por consumo de hongos silvestres, Cristina Martínez, cocinera tradicional del municipio de Acaxochitlán y experta en la recolección de hongos, recomendó a la población comprarlos en los mercados y evitar su recolección, ya que al introducirse en los bosques hay muchas especies y algunos no son comestibles.
“La recomendación a la gente que quiera consumir hongos es que no se arriesguen a ir recolectarlos solos, que se acerquen a personas que sepan, para que sea más seguro y en caso de que no puedan, que mejor se acerquen a los mercados en donde los venden”, sugirió.
Destacó que en los bosques existen variedad de hongos comestibles y no comestibles, que podrían resultar nocivos para la salud, de modo que las personas deben tomar precauciones para evitar intoxicaciones incluso la muerte.
La entrevistada explicó que cada hongo tiene su doble, es decir que son iguales y lo único que cambia es que uno se puede comer y el otro es tóxico para la salud de las personas.
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