El próximo cinco de febrero es el Día Nacional del Pulque, por lo que se realizarán diferentes actividades en Singuilucan, municipio pulquero del estado de Hidalgo.
El primer domingo de febrero se festeja el Día Nacional del Pulque, esta fecha se basa en el antiguo "Xiuhpohualli" es el día de "Ometochtli" (dos conejos) que estaba dedicado al dios de la embriaguez, el cual era venerado por los ancestros y estaba representado por un conejo en la luna o de un cuenco, del cajete o el centro del maguey, informó la titular de Turismo de Singuilucan, Anayeli Bravo Hernández.
Explicó que además, por la época y las condiciones climáticas, es cuando se goza de un pulque de alta calidad, durante esta fecha se realizan diversas actividades culturales, gastronómicas y venta de productos derivados del maguey en los diferentes tinacales de Singuilucan, así como la realización de peregrinaciones con motivo a esta celebración
En torno a la celebración, en Jardín de Mayahuel se llevarán a cabo una serie de actividades recreativas, buscando ayudar a la naturaleza y al maguey”, explicó.
Durante el día domingo se tienen contempladas diferentes actividades como el destape de “Pulque perro”, y la degustación del mismo; así como talleres de siembra explosiva y grabado e impresión en linóleo.
Agregó que en el Rancho La Gaspareña se realizará una ceremonia de apertura de rumbos y agradecimientos a la madre tierra, así como el desentierro y cata de pulque.
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