Las plantas queseras de Acatlán trabajan de manera normal, debido a que productores no pueden dejar de ordeñar a las vacas, y esta actividad forma parte del motor económico del municipio, no obstante, cumplen con medidas preventivas.

En el municipio hay alrededor de un centenar de este tipo de negocios, entre muy pequeños, pequeños, medianos y grandes, expuso el alcalde Benito Olvera.

En Acatlán, agregó, mucha gente vive de la conversión de la leche a queso y no se puede detener la actividad, ya que deben de ordeñar diariamente a sus vacas

Citó que han tenido pláticas constantes en las plantas queseras, con la intención de que los empleados saniticen de manera constante el lugar de trabajo.

Dijo desconocer la producción lechera diaria para la elaboración de queso, además de que llega lácteo de otros lados, e insistió en que de ésta actividad se mantiene mucha población del municipio.

DATO

Unas cien plantas queseras en Acatlán