Los días 20 y 21 de mayo en la comunidad de Tunititlán del municipio de Chilcuautla, se realizará el quinto Festival del Pulque 2023.
Los organizadores del evento encabezados por Marco Álvarez Lorenzo, señalaron que este evento se llevará a cabo en la Hacienda Demiñho hasta donde se espera que lleguen tres mil personas a disfrutar del pulque y los curados que participarán en un concurso.
Entre los sabores que se podrán disfrutar en este Festival del Pulque se encuentran el natural, así como curados de piñón, mazapán, hoja de higo, nuez, fresa, guayaba.
Los tradicionales de Chilcuautla son los de garambullo, pitahaya, piñón y granada.
Participarán expositores de pulque de los municipios de Cardonal, Chapantongo, Santiago de Anaya, Tezontepec de Aldama, Alfajayucan y del propio municipio de Chilcuautla.
También habrá concurso gastronómico y de salsas
Además se tendrá un concurso gastronómico y otro más de salsas que preparan los y las cocineras de la región.
Las personas que participarán en el concurso gastronómico, se espera que lleven platillo como mole, arroz, tlacoyos, quelites, además de conejo en pipián, zorrillo, víbora, armadillo y lagartija, entre otros.
Se montará un espacio para artesanos y un escenario para que grupos musicales se presenten en esta feria.
Se espera que se instalen 60 expositores tanto de pulque, gastronómicos y de artesanías típicas de la región.
Será un evento familiar
Este evento es cultural y familiar por lo que señalaron que en todo momento habrá seguridad e incluso en su cartel se puede leer una leyenda que dice: “Quien altere el orden público, se le cobrará todo el evento”, como forma de advertencia para evitar algún tipo de acontecimiento que altere el orden.
Se contará con ballet folclórico, música de banda, cantos en hñahñu, tríos huastecos, un norteño banda y se presentará por primera ocasión el grupo musical “Flor de Mayo”, que hacen música con instrumentos prehispánicos.
También se realizará la presentación de las tres aspirantes a reina de la feria patronal Tunititlán 2023.
En Tunititlán hay tres tlachiqueros
En conferencia de prensa, en la Secretaría de Turismo estatal, Marco Álvarez indicó que en la comunidad, sólo existen tres personas que se dedican a extraer pulque, pero en la parte de debajo de Chilcuautla se tienen a más productores.
Señaló que esta actividad lamentablemente se acaba en el municipio debido al crecimiento de la zona urbana, por lo que en Tunititlán se trabaja en el rescate de esta actividad con el Quinto Festival del Pulque, además de que se dedican a plantar magueyes.
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