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La coreografía de estilo teatralizado da cuenta de la labor de estos legendarios hombres encargados de extraer el aguamiel y que hicieron de esta región una de las más emblemáticas en la producción del pulque
La llamada “bebida de los dioses” puede sintetizar algunos sacáridos produciendo insulina, además de que contiene prebióticos y probióticos que fortalecen la microbiota intestinal
En aras de la creciente idea para que el destilado de pulque obtenga la denominación de origen, consideran que se debe proteger aún más la planta y preservan el estilo de vida de quienes es fuente de ingresos
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