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Aunque es el principal estandarte del éxito ganadero y lácteo en esta demarcación, no se ha podido controlar el derrame del contaminante en campos o ríos
En 2022, Acatlán obtuvo el récord por el queso Oaxaca más grande de México al presentar una pieza de 339 kilos; ahora, el objetivo es alcanzar al menos 500 kilogramos